به قهوه چی خوش آمدید

مقالات قهوه چی

۲۲ شهریور
رسیدگی به نانوایان

گلایه نانوایان از مشکلات صنف کاری‌شان

گلایه نانوایان از مشکلات صنف کاری شان ،از ابتدای خلقت انسان و سکونتش در روی کره زمین نان بهترین و لازم‌ترین خوراک انسان بوده و هنوز هم این گونه است و در آینده هم خواهد بود. بدین سبب صنف نانوایان هم لازم‌ترین، مفیدترین و استراتژیک‌ترین صنف در میان صنوف کشور است لذا برای ایجاد تداوم […]

۰۳ دی
واردات گندم

نامه به روحانی؛ گندم وارد نکنید

نامه به روحانی؛ گندم وارد نکنید گندمکاران کشور در نامه‌ای به حسن روحانی رئیس جمهوری نوشتند که کشورمان نیازی به واردات گندم ندارد و ما می‌توانیم در کمتر از ۱۵ روز کسری‌ها را تأمین کنیم. این نامه در شرایطی نوشته شده که طبق آمار امسال حدود ۱۴ میلیون تن گندم در کشور تولید شده و […]

۰۱ آبان

نانوا یا دولت ؟؟!!

نانوا یا دولت ؟؟ افزایش بهای نان متوقف شد،‌ اما روشن نشد در شرایطی که همه هزینه ها بالا رفته، چگونه نانوا باید سفره اش کوچکتر شود.از سوی دیگر نان قوت غالب عامه مردم است و حتی تامین کننده پروتئین مورد نیاز. دولت خود بهتر می داند که افزایش قیمت نان در این شرایط عمل […]

۱۸ مهر
نانوایی

درآمد ماهیانه یک نانوایی!!

تنور داغ نانوایی موضوع این هفته قهوه چی است. کسب و کاری که با ۱۰۰ میلیون سرمایه اولیه می توان ۳۰ میلیون تومان درآمد ماهانه داشت. به شرط آنکه هر روز ده ساعت بر لب آتش بایستید و گذر عمر ببینید. ایرانیان شش برابر بیشتر از استاندارد جهانی نان مصرف می‌کنند. با این حساب عجیب […]

۲۳ شهریور
سنگک

علامت شاطر!!

علامت شاطر روی نان!!   گاهی دو شاطر از دو سنگکی معروف با هم مسابقه می دادند، در میانه دود اسفند و صدای صلوات دو شاطر و دوستان و همکارانش به محل مسابقه می رسیدند. تماشاچی ها داخل نانوایی با رعایت فاصله و آنهایی که جا نداشتند از بیرون دکان مشغول تماشا می شدند، اندازه نان […]

۱۳ شهریور

اپلیکیشن قهوه چی

چرا اپلیکیشن قهوه چی؟؟ یکی از دغدغه های شاگرد نانواها پیدا کردن کار و یا برای آنهایی که مغازه دارند پیدا کردن کارگر است، درست است که در شبکه های مجازی مثل تلگرام گروه هایی برای این کار ایجاد شده است ولی اپلیکیش قهوه چی که برای کاریابی ، اجاره ، خرید و فروش و […]

۰۶ شهریور

شاطران محمدعلی شاه

بعدازظهر یکی از روزهای پایانی بهمن ۱۲۸۶ بود که محمدعلی شاه قاجار برای گردش و تفریح راهی دوشان تپه می‌شود. اما مثل همیشه که حادثه خبر نمی‌کند در زمان عبور از خیابان باغ‌وحش تهران (سعدی امروزی) ۲ نارنجک به سمت کالسکه‌اش پرتاب می‌شود. توطئه سوء‌قصد

۰۶ مرداد

اولین نانوا چه کسی بود؟

قدیم‌ها که مردم بیشتر بر راه آداب‌و‌سنن گذشتگان بودند، هر شغلی راه و رسم خودش را داشت؛ آدابی که سینه به سینه از جوانمردان و فتیان قبل از خودشان به آنها رسیده بود. کاسبان شغل‌های مختلف معتقد بودند هرکسی باید پیر شغل خود را بشناسد تا نانی که به خانه می‌برد حلال باشد.  خبازان  یا […]

۲۳ تیر

عشق شاطری !!

مردم برای شاطر شدن نذر و نیاز می‌کردند قدیم‌ها مثل حالا نبود که گاز تا دوردست‌ترین مناطق برود و نان هم از همه نوع فراوان باشد. گرم کردن کرسی و داشتن نان سر سفره از مایحتاج واجب روزانه بود. اغلب مردم هم فقیر بودند و این نگرانی وجود داشت که نکند زمانی این دو را […]

۱۶ تیر

کیسه های سنگین ۱۰۰ تومانی!!

روایتی از روزگار کارگران حمل کیسه آرد و سختی‌های شغلی آنها   کامیون کنار نانوایی ترمز می‌کند. چند کارگر با لباس‌های سفید و چروک پیاده می‌شوند و شروع به جابه‌جایی کیسه‌های آرد می‌کنند. نانوایی چندتایی پله می‌خورد و سرکارگر در آن برای تحویل‌گرفتن کیسه‌های آرد ایستاده است. یکی از کارگرها بعد از جابه‌جاکردن چند کیسه،  […]